Miels du Limousin
Les ruchers de la Courcelle
600 ruches et 11 miels
Installée sur la commune de Bersac sur Rivalier, notre ferme apicole familiale se situe en Limousin à 30 minutes au nord-est de Limoges, au cœur des Monts d’Ambazac.
Ce territoire naturel et préservé nous permet de vous proposer des miels de qualité, récoltés avec passion dans le respect des abeilles.
Nos miels, issus de fleurs sauvages, ont été primés à plusieurs reprises et sont le reflet des saveurs de notre belle campagne limousine !
En accord avec nos convictions, nous sommes certifiés en agriculture biologique depuis 2017 pour une apiculture saine et respectueuse de nos abeilles.
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Des produits bio
L’apiculture biologique, c’est quoi ?
Au-delà des aspects techniques du cahier des charges bio, l’apiculture bio c’est avant tout travailler dans le respect de l’abeille, s’attacher à respecter son cycle de vie naturel, accompagner son développement plutôt qu’à le diriger.
C’est aussi pouvoir proposer des miels de qualité grâce à l’environnement des ruchers avec des emplacements propices à la production bio. Le développement d’une population d’abeilles saines dépend étroitement de la qualité de son environnement.
Le miel, cette substance sucrée, élaborée par les abeilles mellifères est une production florale avant tout.
Les abeilles butinent le nectar des fleurs ou le miellat des insectes, qu’elles transforment en miel sous l’action d’enzyme.
Zoom sur la cristallisation du miel :
La cristallisation du miel est un phénomène naturel. Tous les miels cristallisent, ce n’est
qu’une question de temps !
2 sucres sont présents dans le miel : le fructose et le glucose et c’est la proportion de chacun qui détermine la vitesse de cristallisation. Plus la teneur en fructose est élevée, plus le miel restera liquide longtemps (Miel d’acacia par exemple).
Ce n’est donc pas un phénomène de détérioration du miel mais un gage de qualité pour vous.
Le miel est une matière vivante, contrairement à ce que certains peuvent penser, ce n’est donc pas une altération du miel mais plutôt un signe de son évolution naturelle, marque de son caractère « vivant » !
L’écosystème de nos abeilles
Abeille et environnement sont étroitement liés. Pour couvrir leurs besoins, les abeilles doivent avoir accès à un pollen de qualité et à du nectar afin de produire du miel qui sera stocké. Parallèlement, les abeilles et insectes pollinisateurs contribuent à la reproduction de nombreuses plantes et fruits. La qualité de l’environnement où sont placées nos abeilles conditionne en grande partie leur santé. Elles permettent donc de dresser en quelque sorte un état des lieux de notre écosystème.
Le Limousin et notamment les Monts d’Ambazac, offre majoritairement un environnement composé de forêts et de prairies. Un biotope sain et préservé, gage de qualité pour une apiculture saine.
Nos miels sont tous issus de fleurs « sauvages », provenant du milieu naturel.
Et c’est au sein de cette diversité florale du printemps à l’été que voient le jour les miels des Ruchers de la Courcelle.
Un savoir-faire
L’Apiculture est un savoir-faire qui s’acquiert les « mains dans les ruches ».
Il n’y a que le terrain pour acquérir l’expérience nécessaire à la compréhension de cet insecte et à cette symbiose avec les fleurs.
Cette expérience, nous l’avons acquise auprès de nos collègues qui ont accepté de partager leur savoir, au cours des saisons avant notre installation. Et par la suite, en continuant à se former et partager avec nos collègues sur nos pratiques.
C’est ainsi que l’ANERCEA (Association Nationale des Eleveurs de Reines et des Centres d’Elevage Apicole), association qui nous est chère, nous permet de continuer à enrichir nos connaissances avec des collègues de toute la France.
L'histoire des Ruchers de la Courcelle
Qui sommes-nous ? Un couple d’apiculteurs, amoureux de la nature, qui aime leur métier.
Spécialisés dans l’élevage de reines, la production d’essaims et la production de miel, nous sommes en constante évolution et perfectionnement de nos pratiques pour vous proposer des produits de qualité.
Nous sommes également dépendants des aléas climatiques et de notre écosystème qui font que notre quotidien et nos décisions sont en perpétuels changements.
“Notre maître mot : être à l’écoute de nos abeilles et leur environnement, qui nous dictent la voix à suivre !”